都島区news

2008/3/12 水曜日

みそづくり講習会☆手作り味噌☆

Filed under：全記事, イベント情報, 習い事 — 都島区.com @ 16:09:18

先日こちらのブログで告知した「みそづくり講習会」へ
行ってきました(＾ー＾* )

みそ２
大豆と麹、塩をまぜてみんなで柔らかくなるまでよくコネます。

体験した事のある人たちから、「とっても楽しいよ」
「美味しいので毎年つくりに行くんですよ～」などと言う
話を聞いていたので、とても楽しみにしていました。

私達はグループでみそづくりに参加したので、大豆の
下準備は区民センターでしていただいていました。

１晩水につけた大豆を圧力なべで柔らかくなるまで炊く
ところからスタートです。

みそ３
茹でた大豆は、餅つき機でつぶします。

約２時間半で約16キロのお味噌ができました！
このお味噌は、ここから約半年熟成させてやっと食べれるのです。
半年後が待ち遠しい(*￣ー￣*)
みそ１２
４人で分けたので、一人４ｋｇちょっとになりました♪

都島区民センターでは毎年みそづくりを行っていますので、
みなさま是非ご参加ください(＾ー＾* )

お問合せ先
都島区コミュニティー協会　ＴＥＬ：（06）6352-6100

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2008/1/27 日曜日

みそづくり講習会☆手作り味噌☆

Filed under：全記事, イベント情報, 習い事 — 都島区.com @ 23:36:21

大人気の手作りみそ講習会が今年も区民センターで開催されます。

大豆を炊くところから始める、正真正銘手作り味噌です(^ー^* )
昨年のみそづくりを取材してますので、詳しくはこちらをご覧ください。

みそづくりには２パターンあります。

個人でみそづくり
グループでみそづくり

まず、個人でみそづくりですが
　内　容：各自がそれぞれ自宅で大豆を炊いてきていただきますので、まさに
　　　　　　「手前味噌」の出来上がりです。
　時　期：２月２０日（水）～２７日（水）・２５日（月）は休館日
　時　間：１０：００～１５：００のうち希望時間【作業は約１時間】
　募　集：１人何口でも申込できます
　参加費：１口１５００円（出来上がり約３㎏）

次にグループでみそづくり
　内　容：グループで大豆で炊いて仕上げます
　時　期：２月１７日（日）・１９日（火）
（19日（火）午前中はいっぱいになったそうです。
キャンセルなどがあるかもしれませんので、
この時間をご希望の方はお電話で確認してみてください）
　時　間：午前の部：１０：００～　午後の部：１３：３０～
　　　　　　のうち希望時間【作業は約３時間】
　募　集：１グループ２人以上で申込んでください
　参加費：１グループ５口７５００円（出来上がり約１５㎏）

***************************************************
●申　込：往復はがきに講習希望日時・希望口数・住所・氏名・連絡先を
　　　　　　返信はがきに住所・氏名を記入して
　　　　　　〒５３４－００２７都島区中野町２－１６－２５
　　　　　　（財)都島区コミュニティ協会「みそづくり係」
　　　　　　に申込んでください
***************************************************

作ったお味噌は熟成させてからしか食べれないので、5～6か月
楽しみに楽しみに完成を待ちます♪
お問合せ先
都島区コミュニティー協会　ＴＥＬ：（06）6352-6100

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