みそづくり講習会☆手作り味噌☆
先日こちらのブログで告知した「みそづくり講習会」へ
行ってきました(＾ー＾* )
大豆と麹、塩をまぜてみんなで柔らかくなるまでよくコネます。
体験した事のある人たちから、「とっても楽しいよ」
「美味しいので毎年つくりに行くんですよ〜」などと言う
話を聞いていたので、とても楽しみにしていました。
私達はグループでみそづくりに参加したので、大豆の
下準備は区民センターでしていただいていました。
１晩水につけた大豆を圧力なべで柔らかくなるまで炊く
ところからスタートです。
茹でた大豆は、餅つき機でつぶします。
約２時間半で約16キロのお味噌ができました！
このお味噌は、ここから約半年熟成させてやっと食べれるのです。
半年後が待ち遠しい(*￣ー￣*)
４人で分けたので、一人４ｋｇちょっとになりました♪
都島区民センターでは毎年みそづくりを行っていますので、
みなさま是非ご参加ください(＾ー＾* )
お問合せ先
都島区コミュニティー協会 ＴＥＬ：（06）6352-6100
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